CP Foods (Charoen Pokphand Foods) mở tầm mắt với phương pháp xanh của nông dân nuôi tôm

Charoen Pokphand Foods của Thái Lan dường như đã gửi hơn 1.000 người đến trang trại nuôi tôm Thongchai ở phía Đông của đất nước, để xem trang trại này nuôi tôm khép kín kết hợp với cá rô phi và cá chẽm có thể chống lại hội chứng tôm chết sớm (EMS).

Chaiwairuth Arunsopha, chủ của Thongchai, bắt đầu thiết kế một cách thức nuôi tôm mới trong khi nông dân chắc chắn sẽ phải sống chung với EMS, tạp chí Hakai đưa tin.

Ông đã chuyển đổi ao của mình, loại ao mà trước đó được chỉ sử dụng để nuôi tôm, vào một hệ thống thử nghiệm khép kín gồm bốn loại ao khác nhau, tất cả đều làm việc cùng nhau.

Loại ao đầu tiên có thiết bị sục khí để giữ nước oxy hóa, sự di chuyển của tôm và trầm tích tập trung ở trung tâm ao nuôi. Nước bẩn từ loại ao đầu tiên được hút vào loại ao thứ hai, trong đó có cả cá rô phi được đưa vào.

Cá rô phi ăn chất thải từ ao đầu tiên và giúp lọc nước. Cá rô phi chảy từ ao chứa của chúng vào ao thứ ba - có chứa cá chẽm, hoặc cá chẽm biển, để kiểm soát quần thể cá rô phi - theo trọng lực. Cuối cùng, trong ao thứ tư, khoáng chất và chất dinh dưỡng được thêm vào nước sạch, nước được lọc trước khi nó được trả lại cho ao đầu tiên.

Trên trang trại của Arunsopha, hệ thống khép kín này dường như đã cải thiện tỷ lệ sống của tôm từ mức cơ bản từ 30 đến 50% cho tới 90%.

Hy vọng cho các trang trại nuôi tôm của Thái Lan

Vào tháng 11 năm 2011, một căn bệnh gây thiệt hại ghê gớm đã xuất hiện ở các trang trại nuôi tôm của Thái Lan. Cứ lặp đi lặp lại, nông dân quăng lưới của họ vào ao nuôi trồng thủy sản và kéo tôm hùm ra khỏi ao, tôm đã chết, thường chỉ vài ngày sau khi ao được thả. Vấn đề này — trước hết được gọi là hội chứng tử vong sớm (EMS) — cũng có nghĩa là nguồn cung cấp tôm của thế giới trở nên khan hiếm. Trước khi EMS đến đây, Thái Lan là nước xuất khẩu tôm nuôi lớn nhất thế giới. Với những thiệt hại này, giá tôm ở những nơi như Hoa Kỳ và Châu Âu tăng vọt, các nhà hàng lấy đặc sản tôm khỏi thực đơn của họ, và các quốc gia thường mua tôm từ Thái Lan đã tìm kiếm ở những nơi khác.

Khoảng một năm rưỡi sau đó, một nhóm nghiên cứu do nhà nghiên cứu bệnh học Donald Lightner dẫn đầu đã xác định nguyên nhân của cái chết: sự nhiễm vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus. Đổi tên bệnh hoại tử gan tụy cấp tính, hoặc AHPND, bệnh làm suy gan tụy của tôm - một cơ quan sậm màu, có kích thước bằng hạt đậu, có chức năng như gan và tuyến tụy. Bệnh đầu tiên xuất hiện ở miền Nam Trung Quốc trong năm 2010 và di chuyển qua Việt Nam và Malaysia trước khi nó đến Thái Lan.

Ở Thái Lan, AHPND không có tù nhân: gần như tất cả các trang trại nuôi tôm bị ảnh hưởng. Nhiều nông dân nuôi tôm đã bỏ qua khuyến nghị của các chuyên gia về việc khử trùng ao và nguồn tôm của họ từ các nhà cung cấp khác nhau. Trong một báo cáo năm 2013, Liên minh Nuôi trồng Thủy sản Toàn cầu ước tính AHPND gây ra tổn thất toàn cầu hàng năm trên 1 tỷ đô la Mỹ.

Trong khi nhiều nông dân nuôi tôm phải vật lộn để rút lợi nhuận ra khỏi các con giống ngày càng bị đe dọa, Chaiwairuth Arunsopha, chủ trang trại nuôi tôm Thongchai ở miền Đông Thái Lan, bắt đầu thiết kế một cách mới để nuôi tôm.

Arunsopha có thái độ cởi mở nhưng vững chắc và tiếp cận nghề nuôi tôm với thái độ tĩnh. "[Hội chứng tử vong sớm] sẽ không biến mất, và có vẻ như chúng ta sẽ phải sống với nó", ông nói. "Vấn đề bây giờ không phải là để loại trừ EMS nhưng để tìm ra một cách tốt đẹp hơn, bền vững hơn để nuôi tôm của chúng ta."

Arunsopha không phải là nhà khoa học, nhưng ông lớn lên xung quanh là tôm, và cách tiếp cận của ông - thấm nhuần bởi cha ông làm việc trong ngành kinh doanh tôm – đó là học bằng cách làm. Triết lý này đã khiến anh ta xem trang trại của mình như một cơ sở nghiên cứu. Trong năm 2014, Arunsopha gợi ý sự giúp đỡ của nhà khoa học Paisarn Wong-wassana, và họ dành toàn bộ năm để tái cấu trúc trang trại nuôi tôm, chuyển đổi ao nuôi tôm của ông thành một hệ thống thử nghiệm khép kín.

Trang trại của Arunsopha có 33 ao với bốn loại khác nhau, tất cả đều làm việc cùng nhau. Loại ao đầu tiên có thiết bị sục khí để giữ nước oxy hóa, sự di chuyển của tôm và trầm tích tập trung ở trung tâm ao nuôi. Nước bẩn từ loại ao đầu tiên được hút vào loại ao thứ hai, trong đó có cả cá rô phi được đưa vào. Cá rô phi ăn chất thải từ ao đầu tiên và giúp lọc nước. Cá rô phi chảy từ ao chứa của chúng vào ao thứ ba - có chứa cá chẽm, hoặc cá chẽm biển, để kiểm soát quần thể cá rô phi - theo trọng lực. Cuối cùng, trong ao thứ tư, khoáng chất và chất dinh dưỡng được thêm vào nước sạch, nước được lọc trước khi nó được trả lại cho ao đầu tiên.

Trên trang trại của Arunsopha, hệ thống khép kín này đã cải thiện tỷ lệ sống của tôm từ mức cơ bản từ 30 đến 50% cho tới 90%. Năm ngoái, hơn 1.000 người thuộc nhóm Charoen Pokpand, nhà sản xuất thức ăn gia súc và chăn nuôi lớn nhất Thái Lan, đã đến tìm hiểu các phương pháp của ông.

Liên quan đến việc kiểm soát AHPND, Peter de Schryver, một nhà sinh thái học vi sinh tại Đại học Ghent ở Bỉ, tin rằng một hệ thống khép kín là “tương lai, ít nhất là từ khía cạnh môi trường”.

“Trong tự nhiên, mọi thứ đều ở trạng thái cân bằng hoàn hảo: sự đa dạng của các loài sống chung với mật độ thích hợp, bao quanh bởi một lượng lớn nước. Tất cả những yếu tố này được tạo ra một cách nhân tạo trong nuôi trồng thủy sản để tăng sản lượng nuôi, nhưng, rõ ràng, phải tốn chi phí, ”ông nói. De Schryver tin rằng chìa khóa để kiểm soát AHPND liên quan đến việc tối đa hóa khả năng kháng bệnh của tôm và giảm thiểu cơ hội cho mầm bệnh phát triển trong các trang trại nuôi tôm bằng cách sử dụng các hệ thống khép kín. Nuôi cá rô phi cùng với tôm đã được chứng minh là làm giảm tỷ lệ mắc bệnh bùng phát. Tuy nhiên, một hệ thống khép kín không hoàn toàn là một cách chữa trị hầu hết cho AHPND. Nếu không được kiểm soát và làm sạch đúng cách, các hệ thống này có thể mang đến các vấn đề khác như chất lượng nước kém hoặc sự tích tụ chất thải.

Bất chấp những thành công của mình, thí nghiệm của Arunsopha vẫn không làm anh hoàn toàn được giải thoát khỏi sự đe dọa của AHPND. Trong một email vào cuối tháng Giêng, anh ấy nói với tôi: "Khi tôi đang đánh máy, EMS sẽ lại xuất hiện."