Quản lý chuyên sâu ao nuôi tôm thẻ chân trắng

Prakash Chandra Behera, Giám đốc kinh doanh Aqua, PVS Group, Vijayawada, Ấn Độ cách quản lý ao nuôi tôm Vannamei với mật độ thả cao và không có thay nước liên quan tới sự phát triển, sống còn và chất lượng nước. Sản lượng nuôi trồng thủy sản đã tăng mạnh trong những năm gần đây và tôm Penaeid là một trong những loài được nuôi quan trọng nhất trên toàn thế giới, đặc biệt là ở châu Á, do có giá trị kinh tế và xuất khẩu cao. Loài Litopenaeus vannamei (tôm thẻ chân trắng), đã được du nhập vào nhiều bang ven biển của Ấn Độ, hiện chiếm 90% tổng lượng tôm nuôi của cả nước.  Loài này có tốc độ tăng trưởng nhanh và thời gian nuôi ngắn hơn đáng kể so với Penaeus monodon (tôm sú), làm cho nó trở thành một lựa chọn thay thế hấp dẫn cho sản xuất tôm sú ở một số quốc gia.

Nuôi tôm ở Tây Bengal 

Tây Bengal  bao gồm một phần của khu vực nước lợ có chứa nước lớn nhất ở Ấn Độ, trải rộng trên ba huyện Purba Medinipur, North 24 Parganas và South 24 Pargana - chiếm 5.612 ha nước lợ có thể nuôi trồng.  Huyện Purba Medinipur có 3.342 ha thích hợp để nuôi tôm và phần lớn diện tích này đã được phát triển để nuôi chuyên canh và cải tiến thực hành chuyên canh . Với loài P. monodon.  L. vannamei được nuôi ở đây từ năm 2012 và hiện chiếm khoảng 90% tổng sản lượng tôm của khu vực.

Kích thước và thiết kế ao. 

Hầu hết các ao nằm gần Kênh Kalinagar và các nhánh của nó cũng như trong và xung quanh các sông rạch mặn khác.  Phần lớn các trang trại bao gồm 2-3 ao có diện tích từ 0,1 ha đến 0,3 ha và hầu hết không có đầu vào và đầu ra nước riêng biệt. Hầu hết đã được chuyển đổi sang nuôi tôm từ ruộng lúa nông nghiệp. Những căn hộ đang cho thuê với giá 20.000 Rs / - - 30.000 / năm / mẫu Anh. 

Quản lý trang trại

Chuẩn bị ao nuôi

Đáy của các ao đào mới và xây dựng mới sẽ được xử lý bằng vôi bột liều lượng cao, khoảng 400-500 kg / ha. Sau khi thu hoạch, phơi đáy ao để diệt trừ các nguồn bệnh có thể xảy ra. Loại bỏ lớp đất đen, sau đó cày kỹ đáy ao ở độ sâu 30 cm để loại bỏ khí độc tồn tại trong đất. Đáy ao được xử lý bằng vôi nhanh, vôi nông nghiệp và đá dolomit.

Chuẩn bị ao: làm khô đáy ao, nghiêng và bón vôi 

Nước lợ được bơm vào ao qua hệ thống lọc tinh ở độ sâu 3-4 feet. Nước được xử lý bằng clo ở 20 ppm-30 ppm và để trong một tuần. Nước ao cũng được xử lý khoáng và men vi sinh trước khi thả giống.

An toàn sinh học: một số biện pháp an toàn sinh học được thực hiện như đánh lưới chim, rào cua,nhưng hầu hết các trang trại thiếu an toàn sinh học thích hợp. 

Thả giống: tôm giống L. vannamei pl 12 - PL16 chất lượng được thu mua từ các trại sản xuất tôm giống sau khi kiểm tra chất lượng và PCR.  Hậu ấu trùng được vận chuyển từ trại giống đến ao nuôi bằng đường bộ và đường hàng không, và chỉ nên thả giống sau một quá trình thích nghi phù hợp. 

Mật độ thả: Mật độ thả tôm post thường trong khoảng 70-100 con / m2 nhưng có thể cao đến 120-150 con / m.

Cho ăn tất cả các trang trại sử dụng thức ăn viên công nghiệp cho mục đích cho ăn thông thường.  Hầu hết sử dụng kết hợp các phương pháp phát sóng và kiểm tra khay làm chiến lược cho ăn, điều chỉnh mức độ thường xuyên theo quan sát.  Nhìn chung, chúng được cho ăn bốn lần một ngày, theo khuyến cáo của các công ty thức ăn chăn nuôi tư nhân.

Thay nước: mực nước được duy trì ở độ sâu 1-1,3 m trong suốt thời gian nuôi bằng cách bơm nước vào ao từ các sông rạch lân cận.  Hầu hết các ao không thể thay nước thường xuyên do khả năng tiếp cận với nguồn nước mặn chất lượng hạn chế. Tuy nhiên, một số hệ thống thoát nước từ ao có thể được thực hiện trong trường hợp chất lượng nước rất kém hoặc tình trạng sức khỏe của tôm. 

Sục khí: thường sử dụng từ một đến ba máy sục khí có bánh xe điện một ngựa, tùy thuộc vào quy mô trang trại và mật độ nuôi.  Các thiết bị sục khí thường hoạt động 8-12 giờ mỗi ngày trong toàn bộ thời gian nuôi và tạo ra dòng nước để tích tụ chất thải ở trung tâm của ao và để tăng lượng oxy hòa tan trong cột nước.  Các máy sục khí được đặt đều cách đê 3 m và cách nhau gần 40 m.

Sục khí trong ao nuôi tôm

Xử lý nước và đất: Sau khi thả giống, men vi sinh, khoáng chất, zeolit, hợp chất khử amoniac, hợp chất tăng cường oxy hòa tan (DQ) và chất khử trùng được sử dụng rộng rãi thường xuyên.  Các mẫu bùn đáy ao chuyển sang màu đen hơn khi tăng số ngày nuôi và tỷ lệ liều lượng cho ăn.  Việc hình thành bùn được kiểm soát bằng cách áp dụng các sản phẩm probiotic phân hủy bùn từ các công ty thương mại khác nhau. 

Các loại thức ăn bổ sung khác nhau được áp dụng cùng với thức ăn viên để thúc đẩy tăng trưởng, tránh lỏng lẻo hoặc mềm vỏ, ngăn ngừa bệnh tật .

Sử dụng nước trái cây tự làm: Nước trái cây tự chế được áp dụng mỗi tuần một lần.  8 kg mía đường, 20 kg cám gạo, 32 kg đôlômit, 200 g bột men, 500 g sữa đông được trộn đều trong bồn đất rồi ngâm 1-2 ngày rồi bón vào nước bể @ 30 It /  bể để giữ cho môi trường bể ở mức tối ưu. 

Kiểm tra ao nuôi tôm 

Các thông số chất lượng nước: các thông số chính của nước được đo và ghi lại hàng ngày hoặc hàng tuần với sự trợ giúp của các dụng cụ kiểm tra hiện trường và bộ dụng cụ kiểm tra chuyên dụng.  Các thông số chất lượng nước chính - độ mặn, oxy hòa tan, pH, nhiệt độ và tổng nitơ amoniac (TAN) - được theo dõi định kỳ. Các thông số nước chính của hầu hết các ao nằm trong khoảng sau :

Lấy mẫu: Việc lấy mẫu hàng tuần là rất quan trọng để đánh giá sức khỏe, tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm.

Kiểm tra thức ăn và lấy mẫu bằng lưới đúc 

Việc lấy mẫu được thực hiện hai tuần một lần vào lúc bình minh, bằng lưới đúc, sau 60 DOC ở hầu hết các ao. Bốn đến năm con được tạo trong mỗi ao để đánh giá khả năng sống sót, giai đoạn lột xác, trọng lượng cơ thể trung bình (ABW) và sức khỏe.

Tốc độ tăng trưởng trung bình là 18 gm -20 gm trong 90 ngày nuôi với tỷ lệ sống 70-90%.  Tỷ lệ sản xuất tôm cuối cùng dao động từ 12 tấn đến 24 tấn / mẫu Anh , còn tùy thuộc vào mật độ thả, tốc độ tăng trưởng và mức độ chết. 

Thu hoạch và tiếp thị: Tôm được thu hoạch bằng lưới kéo ở hầu hết các ao. Tôm thu hoạch được đóng gói bằng đá trong khay sau khi rửa sạch trong nước ngọt.

Thu hoạch tôm bằng lưới kéo.

Quản lý lao động: Trong hầu hết các ao, các hoạt động hàng ngày do chủ trang trại và các thành viên trong gia đình họ thực hiện. Trong một số trường hợp nhất định, họ thuê thêm nhân lực để thu hoạch, xây dựng công trình.

Các yếu tố rủi ro

Hầu hết các ao nuôi phải đối mặt với nhiều khó khăn và vướng mắc trong suốt thời gian nuôi.  Các vấn đề về môi trường và ao nuôi: thiếu nước, lũ lụt, lốc xoáy, nhiệt độ cao kéo dài, v.v

Các vấn đề sức khỏe của tôm: Chất lượng tôm giống kém do trại giống cung cấp, chết ở DOC sớm, tăng trưởng còi cọc và các bệnh như WSSV, nhiễm khuẩn Vibrio, đen mang, phân trắng và ruột trắng, EHP, vi khuẩn phát quang (LB), tảo sợi, vỏ rời / vỏ mềm…

Thị trường Giá thấp, không có người mua.

Những nét đặc biệt của nuôi tôm Vannamei ở Purba Mednapur 

Các ao đất nhỏ của nuôi tôm Vannamei ở Purba Medinapur có một số đặc điểm độc đáo.  

Hầu hết các ao đất chỉ có diện tích 0,1-0,3 ha.  

Mật độ thả tôm ấu trùng rất cao so với các vùng nuôi khác - lên đến 150 con / m2..

Sản lượng thu hoạch là 12-24 tấn / ha / chu kỳ - năng suất cao nhất ở Ấn Độ

Mức độ tăng trưởng và tỷ lệ sống là tốt nhất trong cả nước.

Mức độ sống sót là 70-85 phần trăm trong hầu hết các ao. 

Hầu hết các ao đều không có cửa xả nước và cần được bổ sung nước thường xuyên. Các trang trại chủ yếu do chủ và các thành viên trong gia đình điều hành với kiến thức hạn chế về công nghệ nuôi tôm tiên tiến.

Chi phí chủ yếu là mua tôm giống, thức ăn, dầu diesel  và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe. 

Các nghiên cứu điển hình về ao nuôi tôm thẻ chân trắng .

Các số liệu thống kê chính cho năm ao được chọn ngẫu nhiên là: 

Trọng lượng cơ thể trung bình dao động từ 8,2 gm-10,6 gm trong giai đoạn 62 DOC Trong khi thu hoạch, trọng lượng cơ thể trung bình dao động từ 18,8 đến 23,8 g sau 83 DOC - 97 DOC.  Tốc độ tăng trưởng từ 2,0 gm đến 2,6 gm / tuần . Mức độ sống sót từ 74,8% đến 84,4%. 

Mật độ thả, tỷ lệ sống và tỷ lệ tăng trưởng hàng tuần .

Kết luận 

Tỷ lệ sống và tăng trưởng của tôm ở khu vực này rất ấn tượng khi xét đến kích thước của ao, mật độ thả và tình trạng thiếu thay nước.

Tuy nhiên, hiện tại những ao này đang cho kết quả tốt hơn mức trung bình mặc dù an toàn sinh học tối thiểu và việc quản lý nước sẽ được chú ý nhiều hơn trong tương lai để đảm bảo an toàn sinh học nghiêm ngặt và thực hành quản lý tốt nhất. Điều cần thiết là các chương trình đào tạo mở rộng được cung cấp cho nông dân để duy trì tính bền vững của ngành công nghiệp.