Sản xuất protein nuôi heo từ cây cỏ bợ tại Đan Mạch

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Aarhus, Foulum, Đan Mạch đã phát hiện có thể thay thế một phần protein truyền thống như đậu tương bằng protein cỏ bợ trong thức ăn nuôi heo hữu cơ.

Nhóm này đã tiến hành thử nghiệm in-vivo với bột protein có nguồn gốc từ cây cỏ bợ trên 48 con heo. Thử nghiệm này bắt đầu vào giữa tháng 11/2018 và số heo trên đã được giết mổ vào đầu tháng 3/2019. Kết quả cho thấy, heo tăng trưởng bình thường và chất lượng thịt tương đương heo hữu cơ được nuôi bằng các loại protein truyền thống.

Quá trình chiết xuất protein từ cây cỏ bợ diễn ra trong nhà máy tinh chế sinh học tại Đại học Aarhus. Một nhà máy lớn hơn sản xuất protein cỏ bợ hiện đang trong quá trình xây dựng. Ngoài protein, cây cỏ bợ còn cung cấp chất xơ để sử dụng làm thức ăn gia súc hoặc nguyên liệu sản xuất biogas hoặc ethanol.