Nuôi tôm he (kuruma) tại Nhật - Phần 1

Tôm he sống (live kuruma shrimp) tại Nhật

Tôm he (kuruma, Marsupenaeus japonicus) sống có giá rất cao tại Nhật, nó được xem là vua của các loài hải sản “King of Marine Foods”.

Tôm thường được dùng trong các nhà hàng cao cấp với giá rất cao và trong các tiệc lớn, long trọng.

Nuôi và thị trường cho tôm he được xem là siêu lợi nhuận cho nên ưu tiên cho việc tăng sản lượng để đáp ứng với nhu cầu thị trường.

Lợi nhuận của tôm P.japonicus đem lại khá đáng kể trong khi sản lượng của nó chỉ chiểm khoảng 3% tổng sản lượng của tôm trên toàn thế giới.

So sánh với các loài tôm thuôc họ Penaeids, kuruma là loài duy nhất có khả năng chịu đựng trong điều kiện vận chuyển với khoảng cách xa mà không cần nước.

Ngư dân thường giữ tôm sống trong thuyền trong thời gian vận chuyển đến cảng cho việc mua bán.

Mùa vụ sinh sản của M.japonicus rất dài, thường kéo dài khoảng 6 tháng.

Tôm kuruma có thelycum kín nên khi cắt cuống mắt tôm cái sẽ lột xác, cơ quan sinh sản mềm ra, từ đó tôm đực dễ dàng gắn túi tính khi giao vĩ.

Dr.Fujinaga người đi tiên phong trong việc nghiên cứu trên các con cái đã được giao phối, cũng là người đầu tiên thành công trong việc ương tôm penaeid từ giai đoạn ấu trùng.

Ông được xem như cha đẻ của nghề nuôi tôm “Father of shrimp farming”.

Phát triển nuôi tôm qui mô công nghiệp

Sau 30 năm nghiên cứu với tôm kuruma, Fujinaga và cộng tác đã khởi đầu cho việc nuôi công nghiệp tôm kuruma vào năm 1963.

Thay vì dựa theo ý kiến ban đầu của Fujinaga là phát triển nuôi hoàn toàn thâm cach (intensive culture), họ quyết đinh áp dung mô hình nuôi bán thâm canh (semi-intensive culture) dựa trên sản lựong ban đầu và sử dụng những ao lớn ngoài trời.

Hầu hết các ao nuôi theo thiết kế của ông đều có nền đáy bằng cát.